武夷山是“蛇的王国”，各种蛇宴花样繁多，美味无比。主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、蛟龙戏水、龙虎斗等。特别是龙凤汤，“...

蕨菜(武夷山当地音“雨赛”)，也有叫拳头菜，堪称“野菜之王”。